• Colin au chorizo , courgette et tomate

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 6 Septembre 2019 à 14:30

     

    Coucou tout le monde!


    En ce moment, j'essaie de préparer mes menus en fonction de ce que j'ai au frigo et il me restait du chorizo. Du coup, j'ai farfouillé dans les magazines de cuisine et j'ai trouvé une recette de colin au chorizo.

    Je m'en suis inspirée pour ce plat de colin au chorizo au four agrémenté de courgette et tomate.

    Un plat light à accompagner d'un peu de riz ou de pommes de terre vapeur.

     

    Colin au chorizo , courgette et tomate

    Pour 2 personnes :

    9SP/pers

    - 2 filets de colin d'environ 150g chacun

    - 2 courgettes

    - 1 grosse tomate type côtelé

    - 12 tranches de chorizo

    - 1 gousse d'ail

    - 1 échalote

    - des herbes de Provence

    - sel et poivre

    - 1càs d'huile d'olive

    - 5cl d'eau

    - un peu de jus de citron

     



    Préchauffez votre four à 180°.

    Lavez et coupez en dés les courgettes.

    Lavez et coupez en rondelles la tomate.

    Épluchez et émincez finement l'échalote ainsi que l'ail.

    Mettez le tout dans un plat allant au four.

    Salez, poivrez, parsemez d'herbes de Provence ainsi que l'huile d'olive.

    Mélangez le tout, recouvrez d'une feuille de papier aluminium puis enfourner pour 15 minutes.

    Une fois les 15 minutes passées, découvrez puis déposez sur le dessus les 2 filets de colin.

    Salez et poivrez, versez un filet de jus de citron puis déposez les tranches de chorizo sur le colin.

    Enfournez pour 20minutes.

     

    A manger chaud accompagné, ou non, de riz ou de pommes de terre vapeur.

     

     Je vous souhaite une bonne dégustation.
    Cuisinement votre.

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  • Commentaires

    2
    Virginie Aucliar
    Mercredi 11 Septembre 2019 à 09:27

    J'adore la cuisine avec du chorizo, ça parfume tellement bien les plats !

    Je t'invite à participer au défi "Recette autour d'un ingrédient" dont je suis la marraine ce mois-ci et j'ai choisi comme ingrédient le curry :

    https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/09/05/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry/

    Répondre
      • Mlle Lilie Cuisine Profil de Mlle Lilie Cuisine
        Mercredi 11 Septembre 2019 à 12:36
        Mlle Lilie Cuisine

        Merci beaucoup! Je file voir ce nouveau thème :)

        Bonne journée!

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