• Puree de potimarron

  Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 2 Décembre 2019 à 15:15

   

   Coucou tout le monde.

   

  Aujourd'hui, 2 Décembre, place à notre seconde recette. C'est une recette d'accompagnement, une purée de potimarron qui se marierait à merveille avec la recette d'hier, viande blanche ou rouge, Saint Jacques etc...

   

   

  

   

  4 personnes : 

  1 potimarron

  400g de pomme de terre type binjte

  100g de marron cuit

  1cas de crème fraîche

  Sel et poivre

  1 coeur de bouillon aux légumes de Maggi

   

  Commencez par mettre à bouillir un grand volume d’eau, ajoutez le coeur de bouillon.

  Nettoyez le potimarron à l’aide d’une brosse, d'un peu d’eau tiède et de vinaigre blanc (pour cette recette je garde la peau du potimarron qui est consommable.) 

  Découpez le en 2 puis en morceaux, retirez les pépins.

  Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.

  Une fois l'eau bouillante, mettez y les morceaux de potimarron et de pommes de terre.

  Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

  A la fin de la cuisson, ajoutez les marrons puis prolongez la cuisson pour 5 minutes.

  Piquez les morceaux à l'aide d'une pointe de couteau afin de s'assurer de la bonne cuisson.

  Versez tous les morceaux dans un saladier puis l’aide d’une fourchette, d'un pilon à purée ou d'un pressé purée (en fonction de la texture de purée que vous souhaitez), écrasez le tout avec un peu de jus de cuisson.

  Salez et poivrez à votre convenance.

  Ajoutez la crème, mélangez puis servez chaud.

  Vous pouvez ajouter sur le dessus de votre purée quelques morceaux de marron concassés grossièrement.

  Servez avec une viande (exemple : les aiguillettes de poulet aux 4 épices)

   

  Je vous souhaite une bonne dégustation.
  Cuisinement votre.
  
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  « Aiguillettes de poulet aux 4 épicesSaint Jacques avec une poêlée de butternut et marrons »

  

  
  Tags : Noël, Plat, Accompagnement, Saison, Courge, Festif, marron
  
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