• Cuisse de dinde à la tomate

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 9 Mars 2018 à 14:00

     

    Coucou tout le monde.

     

    Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de cuisse de dinde. Aujourd'hui, elle est cuisinée à la tomate, elle a mijoté au four.

    Je vous laisse avec la recette.

     

    Cuisse de dinde à la tomate

     

    Pour 4 personnes :

    - 1 cuisse de dinde d'environ 800g

    - 600g de concassé de tomate

    - 2 oignons

    - 1 gousse d'ail

    - 2 càc d'huile d'olive

    - 10cl de vin blanc

    - 1càs de fond de volaille

    - 4 carottes

    - 8 pommes de terre

    - 10cl d'eau

    - Sel et poivre

    - 2 branches de thym et 4 feuilles de laurier

     

    Préchauffez votre four à 210°.

    Epluchez et émincez les oignons et l'ail.

    Dans une cocotte allant sur le feu et au four, versez l'huile puis faites revenir les oignons et l'ail.

    Ajoutez la cuisse de dinde et faites dorer 5 minutes de chaque côté.

    Retirez la cuisse puis déglacez la cocotte avec le vin  blanc.

    Ajoutez le fond de volaille en mélangeant bien.

    Ajoutez l'eau puis laissez épaissir 2-3 minutes.

    Epluchez et coupez en petites rondelles les carottes.

    Ajoutez la cuisse et les carottes puis laissez mijoter 5 minutes tout en remuant régulièrement.

    Ajoutez le concassé de tomate.

    Salez et poivrez, ajoutez le thym et le laurier

    Enfournez à four chaud pour 1h30.

    Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre

    En milieu de cuisson ajoutez les pommes de terre.

    Remuez régulièrement de façon à ce que le tout cuise uniformément.

    A l'aide d'une pointe de couteau, piquez les carottes afin de savoir si elles sont cuites.

    Si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson pour 15 minutes.

     

    Je vous souhaite une bonne dégustation.

    Cuisinement votre.

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  • Commentaires

    3
    gridelle
    Samedi 24 Mars 2018 à 11:39

    j'ai découvert la cuisse de dinde très récemment chez ma belle mère et j'en suis tombée gaga! merci donc pour cette recette

    Répondre
    2
    alaro
    Vendredi 23 Mars 2018 à 22:02

    hummm un joli plat réconfortant  ! merci du partage ^_^

    Répondre
    1
    LAKIWZINE
    Vendredi 9 Mars 2018 à 16:04

    ça me met en appétit!

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