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Par Mlle Lilie Cuisine le 11 Octobre 2017 à 15:44
Coucou tout le monde.
Vous connaissez les Crinkles au chocolat ou également appelés Craquelins?
Ils ont fait le buzz il y a un certain temps sur la blogo.
Ce sont des petits biscuits à mi chemin entre le cookie et le moelleux, croquant sur le dessus, moelleux et fondant à l'intérieur.
Un vrai régal.
Pour une vingtaine de biscuits :
- 2 oeufs
- 200g de farine
- 2 càc de levure
- 60g de sucre
- 200g de chocolat
- 50g de beurre
- Du sucre glace
Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le chocolat puis la farine et la levure.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.
Formez des boules, à l'aide de vos mains, de la taille du creux de votre main.
De cette façon, vous en formerez environ une vingtaine.
Roulez les dans le sucre glace.
Placez les sur une plaque à pâtisserie puis enfournez à four chaud, pendant une dizaine de minutes.
Déposez les sur une grille afin de les faire refroidir.
Saupoudrez les de sucre glace puis déguster.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 10 Octobre 2017 à 15:38
Coucou tout le monde.
La saison des pommes est ouverte et dans mon jardin elles sont nombreuses.
Florence du blog Les délices de Florence a eu l’idée de lancer un petit défi facebook sur la pomme.
Ni une ni deux me voici en cuisine pour concocter un gâteau normand à la pomme avec supplément confiture de lait ( que de gourmandises ), avec les pommes du jardin bien sûr.
Pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 60g de sucre
- 100g de farine
- 100g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cas de crème fraîche de Normandie
- 50g de beurre de Normandie
- 1 bouchon de Calvados de Normandie (facultatif)
- 3 grosses pommes
- Confiture de lait Raff'Olé (facultatif)
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajoutez 30g de sucre.
Ajoutez en suite les pommes puis faites les revenir quelques minutes, à feu moyen.
Versez le bouchon de Calva puis faites flamber. (Attention à ne pas le faire avec une hotte aspirante en fonction).
Une fois la flamme éteinte , éteignez votre feu puis réservez.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, la maïzena puis la levure.
Incorporez la crème fraîche puis les pommes avec leur jus.
Beurrez et farinez votre moule à manquer (sauf s'il est en silicone).
Versez la pâte puis en tournée pour 30 à 35 minutes four chaud.
Laissez tiédir puis démoulez.
A déguster avec un peu de confiture de lait, Pour ma part celle de Raff'Olé que je trouve délicieuse.
Vous pouvez également la confectionner vous-même avec cette recette.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 27 Septembre 2017 à 13:00
Coucou tout le monde!
Pourquoi je parle de brunch alors que nous ne sommes que mercredi?
Et bien parce que aujourd'hui c'est la Battle Food.
Je n'ai pas participé à la Battle Food depuis un certain temps, mais la le thème me tentait beaucoup!
Comme d'habitude je m'y prends au dernier moment... Trop de choses à gérer ce mois ci.
Nous ne brunchons pas beaucoup à la maison, pourtant j'adore ça.
Lorsque nous le faisons cela rime avec pancakes, oeufs, bacons, fromage, muesli, tomates, fruits, café, thé etc.... Et le tout au lit, devant American Dad (animé Américain, petite dédicace à mon Amoureux^^)
J'aimerai essayer les muffins anglais mais je n'ai pas encore trouver le temps pour les tester...
Qu'est ce que la Battle food ?
C'est un défi culinaire mensuel rassemblant blogueur et non blogueur autour d'un thème commun choisi par la marraine du mois.
Cette Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise over sea
Il n'y a rien a gagné juste le plaisir de cuisiner, de faire de nouvelles découvertes tant par les recettes que par les blogs et leurs auteurs.
Ce mois ci pas une mais deux marraines (c'est exceptionnel) Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de faim Kely.
Quel est le thème de cette Battle Food, et ce que j'ai choisi ?
Bon, avec l'introduction vous l'avez compris, le thème est "petit brunch entre amis" avec une condition : faire apparaitre LA boisson qui accompagne nos brunchs.
Je n'étais, à la base, pas partie sur les pancakes car je trouvais cela simple, et puis le temps a filé et je n'ai pas pu faire ce que je voulais.
Mais pas déçue car cela faisait longtemps que je voulais vous partager ma recette de pancakes ultra moelleuses et gourmands, avec des pépites de chocolat.
Pour la boisson, Mr est café ou thé peu importe le moment de la journée et moi je suis chocolat chaud au petit déj' et au goûter (bah oui avec ce temps pas top faut bien se réchauffer ^^) mais pour le brunch et le reste du temps c'est le thé.
Le thé à la menthe, le thé turc et bien souvent le thé au jasmin ou à la bergamote....
Voila tout est dit et si on passait à la recette?!
Pour une vingtaine de pancakes :
- 12.5 cl de lait
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1càc de levure chimique
- une pincée de sel
- 50g de pépites de chocolat
- une noisette de beurre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Commencez par monter les blancs en neige.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le sucre et la pincée de sel puis ajoutez la lait.
Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique.
Une fois les blancs bien fermes, ajoutez 1/3 à la préparation précédente puis le reste, tout en les incorporant délicatement.
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation.
Prenez une poêle large, à feu doux avec une noisette de beurre.
Dans la poêle, mettez une louche de pâte puis une deuxième à côté.
Pas de panique, les pépites tombent dans le fond mais mélangez très brièvement la pâte afin de les faire remonter.
Cuire le premier côté un peu plus de 30 secondes, le dessus doit commencer à buller.
Retournez les puis poursuivez la cuisson 15 secondes, juste le temps de saisir le deuxième côté.
Réservez dans une assiette puis procédez de la même manière pour le reste de la pâte.
A déguster avec un peu de sirop d'érable et des fruits secs.
Les blancs d'oeufs permettent d'obtenir cette texture bien moelleuse.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Liste des participants :
I Love Cakes – Graine de faim Kely – Le dessert c’est pour moi – Ramène la popotte – Pourquoi je grossis – Cooking & Bon appétit – United Colours of Macarons – Par amour des bonnes choses – Keskonmangemaman ? – My Nomad Cuisine – Vite fait… bien cuisiné – Les placards de Lise – Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts – Ma cuisine à moi – PLAYWITHFOOD – Elo dans la farine – Bœuf Karotte – Camille Pâtisserie – La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? – Grain de sel et gourmandise – Petite cuillère et charentaises – Chaud patate – La ptite Ju nantaise – Fleur de thé – Dyen’s kitchen – Tout simplement fait maison – Encore une lichette – Cook a life by Maeva – Poivré Seb – Tea Time & Delicatessen – Aussi délicieux qu’un gâteau – Des recettes à Gogo – Afternoon tea – The garden of delights – Une cuisine pour Voozenoo – Douceurs maison – Oh, la gourmande… – Sab’n’pepper – Quelques grammes de gourmandise – Cyrielle gourmandise – La Polygraphe – By acb 4 you – Kanisette –
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Par Mlle Lilie Cuisine le 4 Septembre 2017 à 14:38
Coucou tout le monde.
Une nouvelle semaine, la rentrée pour certains, la journée doit commencer par un petit déjeuner qui cale bien. C'est pour cela que je vous propose le Bowl cake à l'avoine et pépites de chocolat.
Un petit déjeuner ou encas sain, équilibré et par la même occasion végétarien! (l'oeuf étant remplacé par la banane)
De quoi bien commencer la journée!
Le principe? Tout simple, on mélange les ingrédients dans un bol et hop au micro onde quelques secondes.
Avec cette recette je participe au concours du blog Les gourmandises de Violette.
Pour une personne :
-40g de flocons d'avoine
- 1 banane
- 3 càs de lait végétal de noisette
- 1 càc de levure
- 25g de pépites de chocolat
- 1càc de miel (facultatif si vous n'êtes pas très sucre)
Epluchez et écrasez la banane à l'aide d'une fourchette dans un bol.
Ajoutez les flocons d'avoine, la levure, le miel ainsi que les pépites puis mélangez.
Faites cuire, au micro onde, 2 à 3 minutes à 1000W.
Laissez légèrement refroidir puis démoulez.
Versez quelques pépites de chocolat puis dégustez.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 30 Août 2017 à 14:30
Coucou tout le monde.
La saison des mirabelles commencent et lorsque ma mère est revenue des Vosges elle m'en a apporté.
N'ayant jamais cuisiné la mirabelle, je me suis lancée dans une tarte façon crumble. Et c'est une tuerie! Le crumble sur le dessus apporte un peu de croquant et cela change de la classique tarte! D'ailleurs elle n'a pas fait long feu à la maison.
Pour 6 à 8 personnes :
- 1 pâte sablée (redécouvrez ma recette ici)
- 800g de mirabelles
- 100g de sucre
- 1càs de Maizena + 5cl d'eau
Pour le crumble :
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 60g de beurre
Sortez les 60g de beurre pour le crumble.
Préparez la pâte sablée puis laissez la reposer au moins 2h.
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
Etalez la puis froncez votre moule.
Faites cuire à blanc votre pâte pendant 10 minutes.
(Recouvrez la d'un papier sulfurisé puis de billes de céramique ou bien de haricots secs)
Nettoyez puis dénoyez les mirabelles.
Mettez les dans une casserole avec les 100g de sucre, laissez compoter 5 minutes à feu doux tout en mélangeant régulièrement.
Délayez la fécule dans les 5cl d'eau puis ajoutez la aux mirabelles.
Mélangez puis prolongez la cuisson 2 minutes, le temps que le mélange épaississe.
Déposez les mirabelles sur la pâte sablée.
Préparez le crumble : sablez la farine avec le beurre mou (du bout des doigts effritez la farine et le beurre), ajoutez le sucre et continuez à sabler.
Emiettez le crumble sur le dessus de la tarte de façon à peu près homogène.
Enfournez pour 30minutes à four chaud puis 5 minutes en position grille (afin de dorer le crumble).
A déguster froid ou tiède avec une boule de glace ou une quenelle de crème.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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