• Tag fait maison

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  • Clafoutie aux pommes

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 15 Mars 2017 à 18:00
    ...énergiquement afin d'éviter les grumeaux. (un peu comme une pâte à crêpes) Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant. Faites fondre le beurre puis incorporez le à la préparation. Epluchez et coupez vos pommes en morceaux, ajoutez les à la préparation. Beurrez votre moule à...

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  • Verrines de betterave et crème de chèvre

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Apéritifs & Co le 6 Décembre 2016 à 18:10
    Coucou tout le monde. Les verrines ça fait tellement plus chic lors d'un apéro mais c'est long, fastidieux etc.... Beh non! Cette verrine est ce qu'il y a de plus simple. Même en grosses quantités (déjà testé), il suffit juste de mettre les préparation dans une poche à douille et à...

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  • Rôti de veau au lait

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 8 Avril 2016 à 10:44
    ...préférence pour celui la) pour le liant, au besoin on peut augmenter la quantité Dans une cocotte à la taille pile du rôti, faites fondre le beurre puis faites revenir le rôti. Couvrez le rôti du litre de lait, ajoutez l'ail non chemisée, les herbes, le sel et le moulin 5 baies puis...

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  • Cuisses de poulet à la normande

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 5 Avril 2016 à 18:00
    ...volaille Préparez 15cl de bouillon de volaille. Farinez les cuisses de poulet. Émincez les échalotes puis dans une cocotte, faites les revenir dans 20g de beurre. Ajoutez les cuisses farinées et faites les revenir pendant 5 minutes de chaque côté. Flambez tout cela avec du calvados. Pour cela...

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  • Brioche sans pétrissage

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 30 Mars 2016 à 18:15
    ...top du top la brioche avec un long pétrissage).     Pour une petite brioche : Recette extraite du livre - Fait Maison- Pains & Viennoiseries, Hachette cuisine   - 250g de farine - 10g de levure fraiche - 50g de beurre donfu - 10cl de lait tiède - 40g de sucre - 4g de sel - 1 oeuf   Dans un...

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  • Gigot d'agneau de 7 heures

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Plats, gratins & Co le 24 Mars 2016 à 18:10
    ...j'avais envie de tester le gigot de 7h. On en avait mangé à Noël mais ce n'est pas moi qui l'avait fait. Je pensais qu'il fallait beaucoup de préparation mais finalement non, il faut surtout de la patience car la cuisson dure entre 5 à 7h. Le résultat est juste génial, une viande qui a...

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  • Brioche au mascarpone

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Boulangerie & Co le 27 Janvier 2016 à 18:00
    ...dégustation ce n'est pas du tout le cas! Approuvée ++++ (Recette extraite du livre ; Pain et viennoiseries de Fait Maison aux éditions Hachette Cuisine) Pour cette brioche vous aurez besoin de : - 500g de farine - 20g de levure boulangère fraiche - 250g de mascarpone - 10cl de lait - 1 oeuf + 1...

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  • Bûche de Noël crème bavaroise, insert lemond curd, meringue et biscuit joconde

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Pâtisserie and Co le 5 Décembre 2015 à 18:59
    ...les oeufs avec le reste de sucre puis versez lentement le jus de citron bouillant tout en remuant. Remettez dans la casserole, puis faite cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe et est la texture de la crème pâtissière. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et...

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  • Foie gras maison

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Entrées & Co le 4 Décembre 2015 à 14:53
    ...C'est une recette que ma grand mère fait depuis ... Fiouuu... Longtemps. Je n'ai jamais mangé un foie gras fait maison autrement que préparé ainsi. Cette année je n'avais pas envie de déroger à cela mais l'année prochaine j’essayerai une autre recette, peut être une avec de la figue à...

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  • Magret de canard séché au piment fait maison

    Par Mlle Lilie Cuisine dans Apéritifs & Co le 3 Décembre 2015 à 18:26
    ...semaines , sortez le magret du réfrigérateur et du torchon. Il est prêt à être dégusté. Coupez le en tranche très fine. Voilà, à manger à l' apéritif ou en salade. Effet garanti avec ce délicieux magret de canard séché fait maison ! Je vous souhaite un bon appétit. Cuisinement...

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